Üdv mindenkinek!

Kata vagyok, és egy kis segítséget szeretnék nyújtani a mai kor "kezdő háziasszonyainak"! Félre ne értsétek, én sem vagyok olyan idős, de nekem sikerült könnyen és gyorsan beletanulnom a sütés rejtelmeibe. Sokan úgy gondolják, nem érdemes otthon vesződni vele, pedig a végeredmény sokkal jobb mintha boltban vennénk. Meg persze megvan az öröme a saját munkának!

Hamarosan elindul a sütisuli, addig is várom a jelentkezőket, a   h.kocsis.kata@gmail.com   címen, vagy a facebookon süti suli néven! 

Ide várom azokat, akik szeretnének hozzászólni vagy kérdéseket feltenni!

Szóval, kezdjük az elején!

Első körben még nem sütögetünk, hanem megpróbálom az alapvető dolgokat leírni, amik fontosak lesznek a további munkához:

Nem kell cukrásznak lenni ahhoz, hogy valaki megtanuljon sütni, sőt! Az egyszerűbb dolgokat bárki el tudja készíteni!

Nem árt néhány alapvető dolgot beszerezni hozzá, de szerintem ezek a háztartások többségében megtalálhatók : néhány műanyag tál, fakanál, mérleg, vagy mérőpohár, habverő, kenőecset, hablapát, kb. 20x30-as tepsi ( a legtöbb süti egy adagja ebbe fér bele), mixer, sütőpapír, tortaforma, sütiszaggatók,  és egy habzsák, hogy ki mit mivel tud helyettesíteni, az már csak a saját kreativitásán múlik!

Ha ezek nagyjából megvannak, akkor nekikezdhetünk a sütésnek! :)

Először csak a legegyszerűbb dolgokkal próbálkozzunk, vannak olyanok amiket nem lehet elrontani, hacsak szénné nem égeted a sütőben!

Ilyenek például a kevert tészták, a muffinok, vagy a sütés nélküli sütik, amiket értelemszerűen nem tudsz elrontani! Mindig kövesd a leírást, és biztosan sikerülni fog!

Kevert tészták: a nevéből adódóan, nem kell más hozzá, mint az alapanyagokat összekeverni, és sütni!

Íme egy-két egyszerű példa:

Boci mobil, vagy Boci muffin:

Tészta: 11 evőkanál cukor, 11 ek étolaj, 2,5 dl tej, 1 tojás, ezeket összekeverjük, 15 ek lisztet, 1 kávéskanál szódabikarbónát, 2 ek kakaót összekeverünk, majd ezt az először összekevert dolgokhoz adjuk apránként, amikor simára kevertük, vajazott lisztezett tepsibe öntjük.

Krém: 25 dkg túró, 6 ek cukor, 1 tojás, 1 vaníliás cukor, 1 ek búzadara, ezeket is összekeverjük, majd kiskanállal a tepsibe öntött tésztára boci mintákat teszünk.

180 fokon sütjük, 20-25 percig, ha nem vagyunk biztosak benne, hogy jó-e, szúrjunk bele egy kést, ha nem ragad rá a tészta akkor megsült. Ha kihűlt, kockákra vágjuk.

A Boci muffin ugyanígy készül, de azt papírral kibélelt muffinsütőbe öntjük, és egy egy kanál krémet teszünk rá, hamarabb megsül mint tepsiben!

Meggyes piskóta:

40 dkg cukrot 4 tojással kikeverünk, hozzáadunk 2 ek zsírt, vagy olvasztott margarint, 2 dl tejet, majd végül 40 dkg lisztet és 1 cs sütőport. Ha mindezt jól összekevertük, vajazott, lisztezett tepsibe öntjük, a tetejére magozott meggyet szórunk. 180 fokon kb 30 percig sütjük! 

Ennyire egyszerű, nem igényel nagy munkát, és még finom is!

Kevert tésztákból rengeteg van, a többi receptet majd később...

Muffinok: ez is hasonlóan készül, annyi a különbség hogy ide már be kell szerezni egy min. 12-es muffinsütőt, meg némi muffinpapírt. Nem nagy befektetést igényel, de jobb papírral sütni, mert úgy garantáltan nem ragad bele a formába a süti. Annál inkább, ha vmilyen tölteléket rakunk bele, az leszáll a tészta aljára, és papír híján beleég a formába.

Egyenlőre ennyit a kevert tésztákról, folytassuk mondjuk a piskótával....

Piskótát sütni sem egy nagy ördöngősség, ha megvan a kellő türelem és alapanyag! (Szerintem ez az egyik legegyszerűbb dolog, csak oda kell figyelni rá!)

Fontos a jó minőségű alapanyag, főként a tojás, mert a bolti nem mindig olyan, hogy könnyen fel lehet verni habbá!

Nézzük a legegyszerűbb példát: 6 tojás fehérjét kemény habbá verjük, akkor jó, ha a tálat fejre tudjuk fordítani, és nem mozdul benne a hab..., hozzáadunk 6 evőkanál cukrot, tovább verjük, míg szép fényes nem lesz, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, még egy kicsit verjük, ez az egész tart kb 5 percig. Miután ezzel megvagyunk, 6 ek lisztet és kevés sütőport szitálunk bele, majd óvatosan simára keverjük egy kézi habverő segítségével! Fontos hogy ekkor már mixerrel nem szabad, mert akkor lapos lesz a piskótánk! Ha mindennel megvagyunk, sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük 180 fokon kb. 15-20 percig. Könnyen ellenőrizhetjük hogy megsült-e, a tepsit kivesszük a sütőből, és ha nem zörög a piskóta akkor már biztosan megsült! 

Ha tekercset akarunk készíteni, akkor még melegen lehúzzuk róla a papírt, majd egy konyharuhát terítünk a tésztára és azzal együtt felcsavarjuk. Ha kihűlt akkor lekvárral vagy krémmel töltjük.

Oldal: Hogyan működik a HuPont.hu weboldalszerkesztő és honlap?
Kata Süti-sulija - © 2008 - 2024 - kata-sutisulija.hupont.hu

A HuPont.hu egyszerűvé teszi a weblapkészítés minden lépését! Itt lehetséges a weblapkészítés!

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat